ТЫКВЕННО-КАБАЧКОВЫЙ РУЛЕТ

Ингредиенты
Кабачки -300–350 г
Тыква 150 г
Яйца 2 штуки
Соль ½ ч. ложки
Мука 80–100 г
Растительное масло 1 ст. ложка
Сыр 100 г
Зелень 1⁄₂ пучка
Майонез по вкусу

Приготовление:

Кабачки и тыкву натрите на крупной тёрке, аккуратно отожмите. Яйца слегка взбейте вилкой. Добавьте к овощам вместе с солью и перемешайте. Всыпьте просеянную муку. Перемешайте ещё раз.

Противень застелите пергаментом и сбрызните маслом. Ровным слоем распределите по нему тесто. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 15–20 минут. Натрите сыр на крупной тёрке. Зелень измельчите ножом. Смешайте всё с майонезом.

Достаньте корж из духовки. Смажьте сыром с майонезом и зеленью. Помогая себе пергаментом, аккуратно скрутите в рулет.

Остудите рулет до комнатной температуры и уберите в холодильник на час-полтора.