ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ И СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ

Ингредиенты:
Для начинки со сметанной заливкой:
Клубника свежая - 500-600 г
Сметана жирная - 300 г
Сахар-песок - 150 г
Мука - 50 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Ванилин - 0,5 ч.л.

Для теста:
Пшеничная мука - 200 г
Сливочное масло - 100 г
Сметана - 100 г
Сахар-песок - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло размягчить и взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавить сметану.
⠀
2. В сметанно-сливочную смесь всыпать муку через сито, добавить ванилин.
⠀
3. В процессе убрать венчик и начать месить тесто руками. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник.
⠀
4. Соединить все ингредиенты для заливки, кроме клубники. Перемешать венчиком или миксером.
⠀
5. Клубнику порезать пластинами
⠀
6. Тесто распределить по дну формы и выложить клубнику.
⠀
7. Залить ягоды сметанной заливкой. Выпекать в разогретой духовке около 50 минут при 180 градусах.