Говяжья печень с сыром в духовке

Нежная говяжья печень в духовке, которая просто тает во рту

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Говяжья печень - 400 г
Сыр твердый - 80 г
Морковь - 50 г
Лук репчатый - 50 г
Сметана - 150 г
Растительное масло - 50 г
Куриное яйцо - 1 шт.
Мука пшеничная - 2-3 ст. л.
Соль, черный перец - по вкусу

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Очень важно с говяжьей печени удалить плёночку. Разобравшись с плёнкой, нарежьте печень на широкие куски.
2. Посолите и поперчите печень по вкусу, а затем положите во взбитое яйцо. Далее обваляйте в муке и положите на горячую сковороду с маслом. Так поступите со всеми кусочками и жарьте печень с двух сторон по 3-4 минуты, до румяного цвета.
3. Переложите обжаренную печень в форму для запекания.
4. Приготовьте зажарку, т.е. нарезанный лук обжарьте с тёртой морковью. Соедините зажарку со сметаной и выложите её на печень.
5. Посыпьте всё сверху тёртым сыром и отправьте печень запекаться в духовку на 25-30 минут.