Закуска из кабачка и творожного сыра на хлеб

Продукты:
Кабачок - 300 г
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 1 шт.
Творожный сыр - 135 г
Соль и перец - по вкусу
Масло растительное - 2 ст.л.

Готовим:

1. Обжарить рубленный лук на сковороде. Затем добавить тертую морковь. Через 2-3 минуты добавить тертый кабачок. Тушить под крышкой до готовности кабачка 10 минут. Открыть крышку и подождать, пока жидкость испарится.

2. Готовые овощи измельчить погружным блендером. Добавить творожный сыр и еще раз пробить.

Готовую закуску храните в холодильнике не более 2-3 дней. Подавайте с чипсами, сухариками или просто на хлебе.