ОГУРЦЫ В ГОРЧИЧНОЙ ЗАЛИВКЕ НА ЗИМУ

Ингредиенты

Огурцы - 2 кг
Вода – 1 л
Уксус столовый – 200 мл
Сахар – 200 г
Соль – 2 ст.л.
Горчица – 5 ст.л.

Приготовление:

Огурцы хорошенько промойте от грязи и пыли. Если есть время, предварительно овощи залейте холодной водой на 5-6 часов. Если огурчики свои домашние, можно этого не делать. Подготовьте баночки с крышками. Их тщательно промойте с содой и хорошо ополосните. Простерилизуйте удобным для вас способом.

В стерильные банки уложите подготовленные огурцы в вертикальном положении, плотненько друг к другу.

Готовим горчичную заливку: В кастрюлю или сотейник налейте воду. Добавьте соль, сахар, столовый уксус, горчицу. Хорошо перемешайте, доведите до кипения.

Горячей горчичной заливкой залейте банки с огурцами. Уложите в кастрюлю для стерилизации. Залейте горячей водой. Стерилизуйте 10-15 минут с момента закипания.
Плотно укупорьте и переверните вверх дном. Хорошо укутайте. Огурцы в горчичной заливке на зиму готовы.