МОРКОВНЫЕ ЦУКАТЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Ингредиенты.

морковь — 500 гр;
сахар — 500 гр;
лимонная кислота — 5 г

Приготовление:

1. Морковь моем, чистим и нарезаем кружками или соломкой, толщиной 5-7 мм; ⠀ Заливаем морковь кипятком и провариваем 7 минут; ⠀ Сливаем воду, оставляем 150 для сиропа;
⠀
2. Смешиваем отвар с сахаром, добавляем лимонную кислоту, провариваем пару минут и всыпаем морковь, доводим до кипения на большом огне. Уменьшаем до минимума и варим до прозрачности моркови;
⠀
3. Морковь выкладываем на противень и оставляем при комнатной температуре подсохнуть или ставим в духовку на конвекцию при температуре 45 градусов на 30-50 минут; ⠀

4. Готовые цукаты обваливаем в сахаре или сахарной пудре.