Рецепт домашних рогаликов с творогом

Рогалики – подходящее лакомство для любого чаепития. Их любят как детки, так и взрослые. Рогалики довольно сытные, их можно давать в качестве перекуса. А если приготовить их с творогом, то они будут ещё и полезными.

Вначале высыпаем в миску просеянную муку. В сухую муку добавляем сахар и соль. Подробный список ингредиентов вы сможете прочитать в конце. Туда же добавляем разрыхлитель и всё тщательно перемешиваем.

Теперь берём сливочное масло (обязательно холодное) и нарезаем его на кубики. Всё масло добавляем в муку и растираем в крошку. После того как мука с маслом превратилась в крошку, добавляем сметану и выбиваем яйцо. Начинаем замешивать тесто. Делаем это медленно и тщательно. Смесь должна стать однородной. Готовое тесто убираем в мешочек и ставим в холодильник на 30 минут.

Начинаем приготовление начинки для моих рогаликов.

В миске лежит уже заранее приготовленный творог. К нему добавляем 2 столовые ложки сахара и крахмал. Тщательно перемешиваем смесь. Начинку можно оставить в таком состоянии. Но всё же взбиваем её блендером, потому что лучше сделать однородную массу. Если воспользоваться блендером, то начинка получится пастообразная. Если любите изюм, можете добавить еще и его.

Достаем тесто из холодильника.

Посыпаем поверхность мукой, чтобы раскатывать тесто было удобнее и проще. Предварительно делим тесто на 2 части. Так удобнее раскатывать. Если тесто липкое, стоит добавить немного муки. Раскатываем тесто, чтобы оно было тонким, но плотным, не рвалось.

Разрезаем тесто на небольшие треугольники с помощью ножа для теста. Выкладываем начинку с помощью столовой ложки. Начинаем закручивать рогалики. Делаю это от широкой к тонкой части.

Выкладываем рогалики на противень. Противень ничем не смазываем. Просто убираем в духовку при 180 С на 20-25 минут. Нужно, чтобы рогалики стали румяными. Для красоты готовые рогалики посыпаем сахарной пудрой.

Домашние творожные рогалики получаются вкуснее круассанов или пирожков. А рецепт из обычного состава и минимума продуктов.

Ингредиенты:

• Мука - 285 гр; • Сахар - 50 гр; • Соль - 0,5 ч.л; • Разрыхлитель - 1 ч.л; • Сливочное масло - 100 гр; • Сметана - 100 гр; • Яйцо - 1 шт.

Начинка:

• Творог - 200 гр; • Сахар - 2 ст.л; • Крахмал - 1 ст.л. Рогалики получаются настолько вкусными, что могут заменить круассаны и стать любимым лакомством вашей семьи.