ПРОДУКТЫ:

• 1 спелый авокадо
• 2 яйца
• 2 ломтика цельнозернового хлеба
• Соль и перец по вкусу
• Лимонный сок (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовьте яйца пашот: доведите воду до кипения в небольшой кастрюле, добавьте немного уксуса. Вбейте яйца по одному в воду и готовьте по 3-4 минуты.

Пока яйца готовятся, поджарьте ломтики хлеба в тостере или на сковороде.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЯЙЦА ПАШОТ:

Возьмите небольшую кастрюлю и налейте в нее примерно 5-7 см воды. Это должно быть достаточно, чтобы яйца плавали, но не касались дна кастрюли.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до легкого кипения. Вода должна слегка пузыриться, но не бурлить.

Если вы хотите, чтобы белок яйца лучше сворачивался, добавьте в воду 1-2 столовые ложки белого уксуса. Это не обязательно, но может помочь в процессе.

Когда вода начнет кипеть, убавьте огонь, чтобы вода лишь слегка кипела. Это предотвратит разбрызгивание и поможет яйцам готовиться равномерно.

Разбейте одно яйцо в небольшую миску или чашку. Это поможет аккуратно переложить яйцо в воду.

С помощью ложки создайте в воде небольшой вихрь-воронку, аккуратно перемещая воду по кругу.

Вылейте яйцо из миски в центр воронки. Это поможет белку обернуться вокруг желтка и сохранить форму.

Дайте яйцу готовиться в течение 3-4 минут для мягкого желтка или 5-6 минут для более твердых желтков.

В это время можно приготовить второе яйцо, если у вас достаточно места в кастрюле.

Когда яйца готовы, аккуратно используйте шумовку или ложку с дырочками, чтобы достать их из воды.

Дайте лишней воде стечь.

Переложите яйца пашот на тосты с авокадо или на тарелку. Приправьте солью и перцем по вкусу. Можно добавить немного свежей зелени или лимонного сока для аромата.

Разомните авокадо в миске, добавив немного лимонного сока, соли и перца.
Намажьте авокадо на поджаренные тосты.

Выложите яйца пашот сверху на тосты и приправьте по вкусу.

Приятного аппетита!

Мои дорогие, еще больше рецептов вкусных и полезных блюд, которые легко можно приготовить дома, вы найдете в моем Бьюти-блоге
Ссылка на него в комментарии.