Как сделать икру горбуши в домашних условиях? Очень просто-нужна икра! Для этого мы постоянно берем непотрошеную рыбу блоками. В ней всегда много икры. Самая большая проблема-отделить икру от пленки. Сделать это не сложно, если знать несколько главных принципов. 1. Вода, куда вы будете класть икру, должна быть горячая. Градусов 50-60°С. Я определяю ее "на глаз", точнее на палец. Он должен с трудом терпеть температуру. Ниже нельзя-пленка не отделится, выше тоже-наша икра сварится. 2. Вода должна быть соленая сразу.

Готовим!

На 1-1,5 литра воды нужно 5 столовых ложек соли. Этого количества воды хватит чтобы отделить икру примерно с двух рыб. Кладем икру в воду, даем полежать 5 минут и начинаем отделять икру.

Делаем как на фото Для этого вставляем вилку посередине ястыка, прижимаем ко дну чашки и круговыми движениями. Ястык-это пленка, держащая икринки вместе и покрывающая сверху всю поверхность икры. Движения должны быть достаточно интенсивными, иначе икра не отделится. Не бойтесь, что икринки могут лопаться. Это неизбежно. Но большая часть останется. Как закончите-доставайте пленку. Должно получится как на фото ниже.

Икринки которые остались в пленке нужно отделить руками. Проделываем процесс со всеми ястыками и по окончанию процеживаем воду с икрой через дуршлаг.

Выбираем оставшуюся пленку(если есть) и лопнувшие икринки. Затем добавляем в икру 1 чайную ложку подсолнечного масла. Икра готова!Ее можно сразу употреблять!

Мне очень нравится этот рецепт! Очень просто и очень быстро!

Спасибо за внимание! Подписывайтесь на мой канал и ставьте ЛАЙК👍!