Как пожарить картошку на сковородке, чтобы она получилась очень вкусной, ароматной, с хрустящей нежной корочкой.

Пожарить картошку может каждый, но не каждый может похвастаться отличным вкусом приготовленного блюда. Главная задача сделать так, чтобы снаружи была аппетитная хрустящая корочка, а внутри картошка оставалась нежная и вкусная. Достичь такого результата крайне сложно при обычной жарке. Но с помощью некоторых поварских уловок можно запросто решить эту проблему. И сегодня мы разберемся, какие советы помогут в приготовлении идеальной жареной картошки.

Выбор подходящего картофеля

Какие сорта картофеля подходят для варки, жарки и запекания?

Это достаточно интересный вопрос. В наших магазинах откровенно небольшой выбор: импортная или российская, белая или красная, мытая или немытая. Да и все пожалуй. Вот и получается, что пока не купишь - не узнаешь, что это за овощ! Так что я не сильно заморачиваюсь, главное, чтобы картофель был хорошего качества.

Отваривание картофеля перед жаркой

Повара-профессионалы советуют картофель сначала отварить до полуготовности.

Если картофель практически готов остается только получить аппетитную хрустящую корочку. А если ее жарить сразу, она может стать ломкой, будет жариться неравномерно и в конце превратится в кашу.

Несколько советов как правильно жарить

* Чтобы картофель равномерно прожарился его необходимо нарезать на дольки одинакового размера.

* Перед приготовлением картофель следует подержать в холодной воде 1,5-2 часа, а потом каждую дольку необходимо просушить. * Жарить на среднем огне.

* Чтобы картофель получился не только аппетитным, но и невероятно вкусным, нужно перед жаркой к растительному маслу добавить немного сала. Это даст картофелю неповторимый аромат и приятный оттенок вкуса. * Часто не мешать. * Солить картошку в конце готовки. * В самом конце добавить к жареной картошке немного сливочного масла. Так картошка станет вкуснее и приобретет красивый золотистый оттенок. Несмотря на кажущуюся простоту приготовления, есть моменты, без соблюдения которых жареный картофель вкусным не получится. Следуйте этим правилам и ваш картофель всегда будет идеальным.

Спасибо, что дочитали статью до конца! Ставьте ЛАЙК👍 и подписывайтесь на канал!