По этому рецепту горбуша получается нежная, вкусная и совсем не сухая(не хуже семги или форели)

Многие считают горбушу слишком сухой и тем самым обходят ее своим вниманием. Но я давно поняла, что эту чудесную рыбу можно приготовить так, что она по вкусу будет не хуже других, более "жирных" видов рыб.

Рецепт этой горбуши я нашла в старой маминой тетради с рецептами и просто без ума от него! В нем все, как я люблю: запекаем в фольге с лимоном. Кстати! Запекание в духовке в фольге — это самый полезный вариант тепловой обработки пищи. Здесь максимально сохраняются все микроэлементы и питательные вещества, так как в большинстве случаев рыба, овощи, мясо или птица запекаются в собственном соку. А самое главное - все очень просто!

Как готовить

1. Подготавливаем горбушу. Моем, чистим и слегка подмороженную разрезаем на стейки. У меня уже готовые замороженные стейки. Я их всегда делаю впрок, покупая неразделанную горбушу большими блоками. Я постоянно беру непотрошеную рыбу, т.к. могу оценить ее качество. Кроме того мне очень часто попадается икра. Это приятный бонус! (https://ok.me/tgK71)

2. Нарезаем 1 лимон тонкими кольцами. На противень выкладываем фольгу в несколько слоев и сверху кладем лимон.

3. Выкладываем горбушу на лимон. Солим, посыпаем специями.

У меня черный перец и "Прованские травы". Они идеально подходят к рыбе в этом рецепте. 4. На каждый кусочек добавляем немного натертого замороженного сливочного масла.

По этому рецепту можно готовить любую красную рыбу. В случае с ее очень жирными видами (семга, форель) сливочное масло можно не добавлять. 5. Плотно накрываем сверху фольгой и убираем в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Вкусно, красиво и очень полезно! Горбуша получается очень сочной. А в этом рецепте она отлично сочетается с лимоном, а сочность и приятный вкус ей придаёт обычное сливочное масло.

Уверена, что такая горбуша вам обязательно понравится и вы начнете часто пользоваться этим рецептом! Поделитесь в комментариях свои впечатления.

Спасибо всем, кто дочитал до самого конца! Ставьте ЛАЙК, чтобы не потерять этот рецепт!