Рецепт идеальной цветной капусты в кляре: так она получается очень вкусной и хрустящей

Никогда особо не любила цветную капусту, пока не попробовала в кляре. Она была такой вкусной, сочной и приятно хрустящей, что я сразу влюбилась в это блюдо. Я долго подбирала рецепт и поняла, что только в правильном кляре цветная капуста получается сочной и хрустящей.

Готовится такое блюдо недолго. Ингредиенты очень доступные - осенью и зимой капуста продается в любом магазине и стоит недорого. А если вдруг свежей капусты не нашлось-не беда. Можно использовать и замороженную.

Готовим!

1. Разделяем капусту на соцветия. Если у вас свежая, то нужен 1 вилок. В моем случае капуста замороженная, но все равно есть достаточно крупные соцветия. Их лучше разрезать их пополам, предварительно разморозив.

Отваривать не нужно- просто промываем их в воде и даем воде стечь либо обсушиваем бумажным полотенцем. 2. Готовим кляр. Здесь все просто. 2 куриных яйца взбиваем с 2 ст. ложками муки, солью и специями. Специи используйте по вашему вкусу. Мне в этом рецепте очень нравятся "Прованские травы". Затем добавляем 100 мл. пива.

Пиво- это и есть "особенный" ингредиент. Не переживайте, если хотите накормить ей детей. В процессе готовки алкоголь уйдет, но кляр будет воздушный и хрустящий. Все ингредиенты перемешиваем до однородного состояния. 3. Капусту хорошо обмакиваем в кляре.

4. Обжариваем на растительном масле на хорошо разогретой сковородке на среднем огне до золотистой корочки.

К столу можно подавать в качестве гарнира к мясу или отдельно. В основном я подаю отдельно с соусом. Особенно хорошо она сочетается со сладко-острыми соусами.

Приятного аппетита!

Спасибо всем, кто дочитал до самого конца! Ставьте ЛАЙК и подписывайтесь на канал!