Свинина, запечённая в маринаде из соевого соуса, горчицы и мёда, - простое, но беспроигрышное блюдо, которое выручит в любой ситуации. Минимум продуктов и работы на кухне, а мясо получается очень нежным, пряным и сочным. Можно и в горячем виде с гарниром подать, и в холодном использовать для приготовления бутербродов.

Продукты:
Свинина (шея) - 1,2 кг
Горчица дижонская - 20 г
Мёд - 40 г
Соевый соус - 30 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Приготовление:

При необходимости слегка подогрейте мёд, чтобы он стал жидким и легко растворился в маринаде.
Приготовьте маринад. Для этого соедините соевый соус, мёд и горчицу. Хорошо всё перемешайте, попробуйте и добавьте по вкусу немного соли и молотого чёрного перца.

Отрежьте кусок фольги такого размера, чтобы можно было полностью обернуть мясо. Если фольга тонкая - сложите её в два слоя. Я беру кусок фольги длиной примерно 120 см и складываю пополам.
Уложите мясо на лист фольги. Свободные края фольги приподнимите и слегка сомните, закрепляя их так, чтобы получилась "форма" с высокими бортиками.

Тщательно смажьте мясо со всех сторон маринадом. Остатки маринада вылейте на мясо.
Аккуратно заверните мясо в фольгу и уберите на 6-8 часов в холодильник для маринования.

Включите духовку для разогрева до 200 градусов. Поместите мясо в фольге в духовку и запекайте 50 минут. Затем разверните фольгу и запекайте мясо ещё 15-20 минут, пока оно не зарумянится и будет полностью готово.

Готовность проверьте, проткнув мясо ножом. Если вытекает прозрачный сок - готово.
Выложите мясо на тарелку и позвольте ему отдохнуть и остыть несколько минут.

Свинина в пикантном маринаде, запечённая в фольге, готова. Нарежьте мясо порционными кусочками и подавайте к столу.
Приятного аппетита!