Рубленые куриные котлеты по текстуре отличаются от котлет из фарша – они более сочные, нежные и мясистые. Мука и яйцо скрепляют фарш, майонез делает вкус насыщеннее, а пряности добавляют приятный аромат.

Продукты:

Куриное филе - 600 г
Яйцо - 1 шт.
Майонез - 70 г (примерно 3 ст. ложки)
Мука - 30 г (1 ст. ложка с горкой)
Приправа для курицы - 1 ч. ложка
Соль - 1/2 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки
Чеснок сушёный - 1/2 ч. ложки
Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)

Приготовление:

Куриное филе промываем, обсушиваем, отрезаем лишний жир. Куриное мясо нарезаем мелкими кубиками.
Мясо птицы перекладываем в миску. Добавляем соль, перец, чеснок и приправу для курицы
Вбиваем яйцо. Добавляем майонез и муку.
Всё перемешиваем, фарш получается плотной консистенции. Даём фаршу 5 минут настояться.
В хорошо разогретое на сковороде растительное масло столовой ложкой выкладываем фарш ( 1-1,5 ст. ложки на порцию), придавая форму котлет. Обжариваем на среднем огне до румяности, 3 минуты.
Затем котлеты переворачиваем. Жарим под крышкой ещё 3 минуты, до готовности.
Таким же способом готовим следующую партию котлет.
Из данного количества продуктов получается 13-14 котлет.
Рубленые куриные котлеты подаём к столу.
Приятного аппетита!