Мясо отлично сочетается с крупами, и это блюдо - не исключение. Приготовим рис со свининой и овощами, в одной сковороде, что значительно упрощает процесс приготовления. А в итоге - и сочные кусочки мяса, и вкусный гарнир.

Продукты:

Свинина (мякоть с прослойками жира) — 400 г
Рис — 200 г
Лук репчатый — 100 г
Фасоль стручковая — 40 г
Перец болгарский — 40 г
Соевый соус — 30 мл
Масло растительное — 20 мл
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление:

Рис подойдёт длиннозёрный, можно взять пропаренный или обычный.
Мясо лучше использовать с небольшой прослойкой жира, чтобы оно получилось сочным.
Сладкий перец и стручковая фасоль подойдут и в свежем, и в замороженном виде.
Рис тщательно промойте, несколько раз меняя воду, и залейте в кастрюле холодной водой в соотношении 1:2 (400 мл). Добавьте немного соли. Отправьте кастрюлю на огонь, доведите воду до кипения и варите рис на маленьком огне 10-15 минут. За это время вся вода должна впитаться.
Снимите рис с огня и накройте крышкой. Оставьте на 15 минут. Так рис получится более рассыпчатым.
Свинину нарежьте небольшими брусочками, чтобы быстрее приготовилась.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда свинину. Обжарьте 5-6 минут на большом огне, помешивая лопаткой.
Влейте соевый соус. Перемешайте. Накройте крышкой. Тушите 15-20 минут на маленьком огне.
Тем временем лук очистите и нарежьте кубиками. Добавьте к мясу. Перемешайте. Тушите под крышкой 5-7 минут на небольшом огне, время от времени перемешивая.
Болгарский перец промойте и нарежьте небольшой соломкой. Добавьте к мясу. Туда же добавьте нарезанную кусочками стручковую фасоль. Перемешайте, накройте крышкой и тушите 4-5 минут на маленьком огне.
Добавьте в сковороду отваренный рис.
Перемешайте и готовьте 4-5 минут на маленьком огне. Попробуйте на вкус и, при необходимости, приправьте специями.
Рис со свининой и овощами готов.
Приятного аппетита!