🍞 «Хлеб — всему голова или лишние углеводы?

»
Раньше в СССР хлеб был священным: «Без хлеба — нет обеда!» Его берегли, крошки собирали со стола, а аромат свежей буханки вызывал у всех чувство сытости и уюта. В столовых, школах и больницах хлеб подавали к каждому приёму пищи — он считался основой здорового питания.
А сегодня диетологи твердят: «Белый хлеб — пустые калории, глютен, скачки сахара!» Где же правда?
📌 Что говорили в СССР?
В журнале «Работница» писали: «Хлеб — источник энергии, витаминов группы B и клетчатки. Ржаной хлеб особенно полезен для пищеварения».
✅ Что подтверждают современные исследования?
Цельнозерновой и ржаной хлеб действительно богаты клетчаткой и микроэлементами. Но белый хлеб из муки высшего сорта — быстрые углеводы с минимумом пользы. В СССР его ели чаще из-за доступности, но сегодня акцент сместился на качество, а не количество.
💡 Вывод? Хлеб — не враг, если выбирать правильный: Чёрный, цельнозерновой, бездрожжевой — полезные варианты. Белый батон и сладкая булка, лучше редко, чем каждый день.
Как и в случае с манкой, дело не в самом продукте, а в разумном подходе. В СССР хлеб спасал от голода, сейчас — важно не переедать его «пустых» версий.
💬 А вы как относитесь к хлебу? Едите каждый день или отказались? Какой ваш любимый? Делитесь в комментариях!