Мы часто слышим о пользе свежего деревенского молока и натуральных фермерских молочных продуктов.

Однако этот любимый с детства продукт может стать источником серьезной опасности.
Многие люди покупают сырое молоко и молочные продукты, надеясь насладиться их неповторимым вкусом и полезными свойствами. Но самое главное здесь — это безопасность продукта .
Одна из основных опасностей заключается в нарушении правил гигиены при доении и хранении молока. Даже если животное абсолютно здорово и не является источником болезней, то при доение трудно обеспечить идеально стерильные условия. Опасные микроорганизмы, способные вызывать пищевые отравления, легко попадают в молоко с шерсти животного, грязных рук и плохо обработанной посуды.
Возбудители инфекций быстро размножаются в молоке, поскольку оно представляет собой идеальную среду для роста бактерий. Это может привести к серьезным последствиям — человек рискует столкнуться с тяжелым пищевым отравлением.
Кроме того, животные тоже подвержены заболеваниям, некоторые из которых представляют серьезную угрозу для здоровья человека.
К примеру, бруцеллёз — серьезное инфекционное заболевание, которое опасно как для животных, так и для людей. Заражение возможно не только через свежее молоко, но и через переработанные молочные продукты вроде сыра, творога и брынзы. Часто симптомы острой фазы заболевания напоминают признаки обычной вирусной инфекции: повышение температуры, увеличение лимфоузлов, мышечные и суставные боли. Не каждый врач способен сразу диагностировать бруцеллёз, особенно на ранних стадиях, что нередко приводит к переходу болезни в хроническую форму. Хронический бруцеллёз вызывает серьезные повреждения суставов, нервной системы и органов размножения, способствуя развитию женского и мужского бесплодия, а иногда и смертельных осложнений.
Чтобы предотвратить заражение, лучшим способом является термическая обработка молока — кипячение или пастеризация. Приобретая сырое молоко в неустановленных местах продаж, Вы рискуете здоровьем своей семьи.
Перед покупкой молока рекомендуем убедиться в его безопасности.
Потребитель имеет право потребовать у продавца заключение ветеринарно-санитарной экспертизы или ветеринарную справку, подтверждающую безопасность продаваемой продукции.
Во избежание неприятных последствий не покупайте молоко и молочные продукты в несанкционированных местах торговли, даже если цена является привлекательной.
Берегите себя и своих близких!