Хрустящие и пикантные огурцы с лимонной кислотой: семейное удовольствие

Наша семья веками лелеяла этот рецепт огурцов, и он неизменно впечатляет гостей, которые неизменно спрашивают секрет этих восхитительно хрустящих кусочков. Начните с тщательной стерилизации банок; Вы можете добиться этого, перевернув их над дымящимся чайником или накрыв кастрюлю крышкой для стерилизации. Когда банки будут готовы, наполните их тщательно очищенными огурцами, обрезав концы, чтобы их можно было легко перекусить. Улучшите вкус, посыпав кольцами перца, ароматными горошками перца, кусочками болгарского перца, головками укропа, листьями вишни и смородины, а также ломтиками моркови, оформленными в виде элегантных цветов или оставленными простыми. Один-два зубчика чеснока придадут пикантность.
Огурцы в банках залейте кипятком, закройте крышками и дайте постоять 15-20 минут. Слейте воду, повторно вскипятите воду и снова наполните банки, подождав еще 15-20 минут, прежде чем снова слить воду. Для приготовления рассола соедините 1,5 литра воды с 4 столовыми ложками соли и 8 столовыми ложками сахара, прокипятите 5 минут. Эту приправленную жидкость разлейте по банкам, добавив на каждую 3-литровую банку по 1 столовой ложке лимонной кислоты. Плотно закройте банки, переверните их и дайте остыть под крышкой.
Я считаю, что эти огурцы, настоянные на лимонной кислоте, гораздо вкуснее, чем маринованные с уксусом. Я призываю вас насладиться этим рецептом — я уверен, что он станет вашим любимым! Наслаждайтесь своим кулинарным творением!
Дачные дела