Ингредиенты:
Картофель 4шт,
Отвар картофеля 200мл
Сахар 1ст.л
Дрожжи 1ч.л
Соль 1 ч.л
Сливочное масло 10г
Мука 500г
Очистите картофель, вымойте его и отварите в соленой воде, из картошки приготовьте пюре. Сделать это лучше с помощью толкушки. Влейте отвар картофеля, добавьте соль, сахар, дрожи, и сливочное масло. Затем Всыпьте частями муку и начните вымешивать эластичное тесто.
Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте подойти буквально 20-30 минут
Тесто очень податливое и эластичное, поэтому мы не будем пользоваться скалкой, а все будем делать руками, смазанными растительным маслом. Поставьте рядом с собой тарелочку с маслом, обмакивайте руки и начинайте отрывать от теста кусочки одинакового размера
Отправьте их на сковородку жариться, выкладывая в кипящее масло швом вниз. Таким же образом лепите следующий пончик. Делать нужно все очень быстро.
Пончики заметно увеличились в размере во время жарки.