ЯЙЦА СКРЭМБЛ.

Ингредиенты:
Яйцо — 2 Штуки
Сливки или жирное молоко — 40 Миллилитров
Сливочное масло — 20 Грамм (или растительное)
Приготовление:
Ставим разогреваться на среднем огне толстостенную сковороду с маслом. Выбиваем яйца в миску, добавляем сливки или молоко и взбиваем вилкой. До очень пышной пены взбивать не надо. По желанию можно добавить черный молотый перец. Выливаем яичную смесь на разогретую с маслом сковороду и буквально через несколько секунд, как только яйца схватятся, сдвигаем лопаткой схватившийся слой. И так делаем со всех сторон: сдвигаем схватившиеся слои со всей сковородки. Можно сдвигать к центру, можно просто в стороны. Важно не пересушить скрэмбл и не дать ему сильно поджариваться. Убираем сковороду с огня, когда скрэмбл еще влажный. Он доготовится от остаточного тепла. Выкладываем на тарелку,солим, подаем с тостом и овощами.