✅Как рассчитать калорийность супа?

📌Расчёт калорийности супа нужен, чтобы понимать, сколько энергии содержит одна порция. Для этого следуем простому алгоритму:
🔸1. Взвешиваем все ингредиенты в сыром виде
Перед приготовлением фиксируем вес всех используемых продуктов. Это важно, так как во время термической обработки масса продуктов меняется (испаряется вода, увеличивается вес за счёт жидкости и т. д.).
🔸2. Определяем калорийность каждого ингредиента
Используем таблицу калорийности продуктов или приложение, чтобы узнать, сколько калорий в 100 г каждого ингредиента.
🔸3. Считаем общую калорийность супа
Суммируем калории всех ингредиентов, чтобы получить общую калорийность блюда.
🔸4. Взвешиваем готовый суп
После приготовления ставим кастрюлю на весы (учитывая её тару) и записываем общий вес супа.
🔸5. Рассчитываем калорийность 100 г супа
Делим общую калорийность на вес готового супа, чтобы узнать, сколько ккал в 100 г.
🔸6. Определяем калорийность своей порции
Умножаем калорийность 100 г на вес порции.
✅Пример расчёта калорийности супа
🔸Ингредиенты (в сыром виде):
• Куриное филе – 200 г (220 ккал)
• Картофель – 300 г (255 ккал)
• Морковь – 100 г (41 ккал)
• Лук – 80 г (32 ккал)
• Вода – 1,5 л (0 ккал)
🔸Общая калорийность:
220 + 255 + 41 + 32 = 548 ккал
🔸Вес готового супа (взвесили кастрюлю после приготовления, без учёта её веса):
1800 г
🔸Калорийность 100 г:
548 ккал ÷ 1800 г = 30,4 ккал
📌Если порция 300 г:
30,4 × 300 = 91,2 ккал
‼️Таким же способом можно считать калорийность любых супов, рагу, каш и других блюд, где ингредиенты изменяют вес при готовке.