Огурцы в маринаде с уксусом

Что потребуется

огурцы свежие — 2 кг
чеснок — 5 зубков
укроп свежий — 1 пучок
лавровый лист — 4 шт.
перец чёрный горошком — 15 шт.
вода — 1,5 л
соль — 2 ст. л.
сахар — 2 ст. л.
уксус 9% — 100 мл

Как готовить
1. Огурцы промойте и замочите в холодной воде на 4 часа. На дно простерилизованных банок выложите укроп, чеснок, лавровый лист и перец. Плотно уложите огурцы.

2. Вскипятите воду с солью и сахаром, затем влейте уксус. Получившимся рассолом залейте овощи. Банки накройте крышками и простерилизуйте 10–12 минут, после чего сразу закатайте. Переверните вверх дном, укутайте и оставьте остывать.

Советы
Для заготовок используйте только упругие огурцы без повреждений. Срезайте кончики — это ускоряет пропитывание маринадом.
Воду берите фильтрованную или колодезную, чтобы избежать мутности. Добавьте лист смородины или вишни — они укрепят текстуру.
#огурцывмаринадесуксусом#маринованныеогурцы#хрустящиеогурцы