Капуста тушёная с томатом

Необходимые продукты

капуста белокочанная — 1 кг
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
томатная паста — 2 ст. л.
масло растительное — 3 ст. л.
соль — 1 ч. л. (по вкусу)
сахар — 1 ч. л.
перец молотый — по вкусу
лавровый лист — 1–2 шт.
вода или бульон — 150 мл

Приготовление

Капусту нашинковать тонкой соломкой. Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать мелкими кубиками. В глубокой сковороде или кастрюле разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь. Когда овощи станут мягкими, положить томатную пасту и слегка прожарить, чтобы убрать кислоту. Добавить капусту, перемешать, влить воду или бульон. Посолить, всыпать сахар, перец и лавровый лист. Тушить под крышкой на слабом огне около 35–40 минут, периодически помешивая.