Соус для пиццы, как в пиццерии: простой рецепт универсального томатного соуса на зиму (хранить можно даже в шкафу)

Секрет вкусной пиццы заключается не только в тесте и начинке, но и в соусе. Сегодня я предлагаю вам вместе со мной заготовить на зиму один из наших любимых соусов для пиццы, который привлекателен не только своим вкусом и неповторимым ароматом, но и в тем, что он всегда под рукой и существенно экономит время на приготовление любимой пиццы.

Соус получается просто идеальный: густой, ароматный и очень вкусный. Его можно использовать не только для пиццы, он отлично подходит к макаронам, рису, мясу и рыбе. Лучше попробуйте и убедитесь в этом сами! Необходимые ингредиенты и видеорецепт вы можете увидеть в конце статьи Приготовление: нарезаем на небольшие кусочки лук, сладкий перец, один острый перец (по желанию) и помидоры. Нарезанные овощи отправляем в чашу блендера и измельчаем.

Полученную массу переливаем в кастрюлю, доводим до кипения и добавляем соль с сахаром и оливковое масло. Перемешиваем и увариваем соус примерно в течение часа, время от времени помешивая его.

Далее добавляем измельченный чеснок, черный молотый перец, паприку, итальянские травы и уксус. Перемешиваем и варим ещё минут 15-20.

Горячий соус разливаем по стерилизованным банкам, закрываем крышками и оставляем до остывания.

Если вам нравится соус с более однородной структурой, используя погружной блендер, соус можно измельчить до однородности прямо в кастрюле.

Хранить такой соус можно в условиях квартиры. Побалуйте себя и своих близких вкусными заготовками, которыми будете пользоваться и наслаждаться круглый год! ИНГРЕДИЕНТЫ: помидоры - 3 кг, сладкий перец - 300-400 г., острый перец - 1 шт. (по желанию), лук - 3-4 шт. (+- 300 г.), соль - 40-50 г., сахар - 100-130 г., оливковое масло - 100 мл, черный молотый перец - 1/2 ч. ложки, сладкая паприка - 1 ст. ложка с горкой, итальянские травы - 2 ст. ложки с горкой, чеснок 1 головка (30-40 г), яблочный уксус 6% - 50 мл (9% - 25-30 мл)

А вот и видеорецепт

Всем здоровья и добра! Подписывайтесь на здесь, а также в Телеграм. (https://ok.me/N1o11) Если понравился рецепт, пишите в комментариях, делитесь с друзьями и ставьте лайк - вам всё равно, а мне приятно!