ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА Сахар — 170 г Яйца — 3 шт Мука — 220 г Кефир тёплый — 450 г Подсолнечное масло — 100 г Сода — 0,5 ч.л. Разрыхлитель — 2 ч.л. Соль — щепотка Какао — 40 г ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА Варёная сгущёнка — 1 банка (380 г) Сметана 20–25% — 400 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА 1. Смешайте сахар, яйца и соль, хорошо размешайте венчиком. 2. Влейте масло, затем кефир, снова перемешайте. 3. Просейте муку вместе с какао, содой и разрыхлителем, постепенно вмешивая в жидкую массу. 4. Перелейте тесто в форму диаметром 22–24 см (дно застелить пергаментом или фольгой, смазанной маслом). 5. Поставьте форму в холодную духовку, выставьте 180°C и выпекайте 50 минут. Проверяйте готовность шпажкой. 6. Полностью остудите бисквит. ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА 1. Размешайте варёную сгущёнку до однородности (лучше заранее достать её из холодильника). 2. Добавьте сметану и аккуратно вмешайте венчиком или лопаткой (не используйте миксер!). СБОРКА 1. Разрежьте остывший бисквит на 2 или 3 коржа. При желании срежьте верхушку для обсыпки. 2. Перемажьте коржи кремом, соберите торт. 3. Если планируете обсыпать бока, оставьте 3 ст.л. крема для обмазки. 4. Поставьте торт в холодильник минимум на ночь для пропитки. СОВЕТЫ • Для более яркого вкуса в тесто можно добавить немного ванильного сахара или рома. • Чтобы коржи лучше пропитались, слегка смажьте их подслащённым кефиром перед кремом. • Посыпьте готовый торт орехами или шоколадной стружкой для красивой подачи.