Ингредиенты: 2 л бульона 0,5 ст. перловой крупы 3-4 клубня картофеля 1 небольшая луковица 1 средняя морковь 2 соленых огурца 1 ч. ложка томатной пасты Несколько маринованных томатов соль, перец, лавровый лист сметана при подаче. Приготовление: Варю костный бульон с кореньями и куриными потрохами. Процеживаю бульон. Морковь и лук нарезаю кубиками и пассерую. Добавляю в конце 1 ч. ложку томатной пасты. Огурцы 1 шт нарезаю кубиками, а еще 1 шт натираю на терке. Картофель нарезаю кубиками. Перловую крупу замачиваю на 1 час, а затем отвариваю до полуготовности. В готовый бульон добавляю картофель, перловку и зажарку из овощей. Когда картофель станет мягким, добавляю в суп огурцы (оба варианта). Варю еще примерно 15 минут. Выключаю огонь, добавляю томаты и даю постоять минут 30-40. Чтобы во время подачи суп был горячим, но не обжигающим.