«ЖИДКОЕ ЗОЛОТО» ИТАЛИИ Вы знали, почему итальянцы берегут воду после варки макарон? Они считают её настоящим сокровищем! Почему?

Вода после приготовления пасты насыщена крахмалом — веществом, которое отлично сгущает жидкости и улучшает консистенцию блюд. Эта жидкость действует как природный эмульгатор, помогая соединить воду и масло в соусах, придавая блюдам идеальную кремовую структуру.

Что можно сделать с водой от макарон:

Использовать для загущения сливочных и томатных соусов.
Добавлять в тесто для хлеба и пиццы — оно станет воздушнее и мягче.
Применять в приготовлении густых супов и рагу.
Итальянские хозяйки даже замораживают такую воду, чтобы иметь запас на случай кулинарных нужд!

Теперь ваша паста всегда будет ресторанного уровня Приятного аппетита! #полезныесоветы #кулинария #макароны #итальянскаякухня