Для приготовления вафель из кабачков с сыром в вафельнице потребуется:

кабачок - 500 г;
сметана жирностью 15-20% - 200 г;
мука - 200 г;
сыр твёрдых сортов - 100 г;
яйцо - 2 шт.;
зелень (например, укроп или петрушка) - пара веточек;
разрыхлитель - 10 г;
соль - 0,5 ч. л.;
растительное масло для смазывания вафельницы.

Вымыть кабачок, жёсткую кожуру и семечки лучше удалить (у меня был молодой кабачок с мягкой кожурой, поэтому я не очищала его от семечек и кожуры).
 500 грамм подготовленного кабачка натереть на средней тёрке и выложить в объёмную миску. Сок из кабачковой массы отжимать не нужно!

Сыр натереть на мелкой тёрке и добавить к кабачковой массе.
Зелень (укроп или петрушку) вымыть, мелко нарезать и выложить в миску с кабачками и сыром.
Сюда же добавить яйца и соль.
Выложить сметану.
Перемешать кабачково-сырную массу столовой ложкой (или лопаткой), в несколько приёмов всыпать муку и разрыхлитель, каждый раз очень хорошо перемешивая.
Кабачково-сырное тесто получится не очень густым.
Вафельницу хорошо разогреть, по желанию, смазать панели растительным маслом. Выложить часть кабачково-сырного теста. Можно выкладывать по 2 столовые ложки теста, тогда получатся круглые вафли. Я заполняла тестом полностью всю панель и у меня получились прямоугольные вафли.
Закрыть крышку вафельницы и выпекать вафли из кабачков с сыром до золотистого цвета. Готовые вафельки переложить на тарелку, аналогично испечь вафли из оставшегося теста, каждый раз перемешивая его.
Мягкие, нежные вафли, приготовленные из кабачков с сыром, подать в горячем виде со сметаной или любым соусом. Очень вкусно!
Приятного аппетита!