Томаты получаются очень вкусными, ароматными, а если вы еще и красиво уложите овощи в банки, то и красивыми. Лук и фиолетовый базилик дополняют помидоры, придают им особенного вкуса.

Продукты:

помидоры, 2 кг;
острый перчик, 1 шт;
лук, 2 шт;
базилик и укроп;
чеснок, 6 зубчиков;
лавровый лист, 3 шт (по желанию);
соль и сахар по 3 ч.л;
уксус 70 %, 3 ч.л.
Как приготовить помидоры на зиму:
Томаты выбираем плотные, не переспевшие, среднего размера. Режем на 2 части, отрезаем хвостики.

Острый перец мелко рубим.
Лук можно взять красный или обычный и режем тонкими полукольцами.

Чеснок режем на дольки.

Зелень режем, листики базилика отрываем от стеблей.

Укладываем в 1 литровые банки слои томатов, лука, базилика и укропа. Кладем в каждую литровую банку чеснок 2 зубца, 1 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара. В каждую банку так же добавляем 1 ч. л эссенции.

Заливаем банки кипятком, закручиваем крышки.

Банки пару раз встряхиваем и переворачиваем, укутываем до остывания.

Хранить можно в подвале, срок годности – до года.