❤️ Виноградари и виноделы Завода Цимлянских вин гордятся не только своими Донскими автохтонами, но и уникальными гибридными сортами, которые были выведены на Дону в знаменитом ВНИИВиВ имени Я.

И. Потапенко.
Он находится здесь же, в Ростотовской области, в г. Новочеркасске.
Мы рады поделиться с вами обзором на вино из Саперави Северного известного винного блогера Цитрона Цюрупинского.
В своей "ОХОТЕ НА ГИБРИДОВ" https://t.me/ZytZyr/3436?single он уже не раз отмечал именно Цимлянские вина и высоко оценивал нашу работу с гибридными сортами.
И вот, очередной раз, его удивила наша работа с Саперави Северным. 🍇
✍ "Саперави 2023. Цимлянское кюве. Цимлянские вина
Аромат: брусничный джем с лёгким оттенком гладкой кожи.
Низкотельное, колкое, морсистое, теплеющее алкоголем, но без излишней тяжести.
Оттенки вкуса: брусничный морс, черный чай, жжёный сахар 87/100
Недавно я открывал образец глю-глю вина от двух молодых виноделов Крыма, которые вдвоем с двух сортов пытались попасть в лёгкость. Лёгкость легко увернулась, на выходе получился скрипучий компот из сушеных яблок. Не важно, кто и что именно это были, но сорта использовались премиальные (сира и мальбек, вроде).
А сегодня я пробую Цимлянские вина, которые просто сделали простое внятное легкое вино из гибридного сорта. Его можно налить в кувшин, подавать как домашнее, можно обернуть в бело-красную материю – выдать за цвайгельт.
Можно просто иметь в виду, как доступный типа глю-глю вариант, не вываливающийся за 1000 рублей.
Я вряд ли бы слепо догадался, что пробую гибрид. Таким бывает мальбек, это мог бы быть каберне совиньон. Глядя на этикетку, можно конечно предположить, что северный как родителя выдает тон холодной заварки черного чая, но его не так просто отловить в свежем морсе из северных ягод."
☝️ Напомним, что сорт селекции ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, европейско-амурский гибрид, полученный в 1947 г. от скрещивания сортов Северный (Сеянец Маленгра х Витис амурензис) и Саперави
Благодарим Цитрона Цюрупинского ( https://t.me/ZytZyr/3444 )за этот обзор и любовь к Цимлянским винам. 🤝🫶
#цимлянскиевина #саперависеверный
#гибрид