Сколько можно хранить рыбу в морозилке?

Далеко не у всех людей имеется возможность покупать только свежую рыбу, а ведь диетологи рекомендуют употреблять этот продукт как минимум дважды в неделю. К тому же некоторые сорта и вовсе попадают на прилавки отечественных магазинов только в замороженном виде. Это скумбрия, хек, ледяная рыба, палтус, тунец, красный окунь. Исследования норвежских ученых показали, что замороженная рыба по составу витаминов, минералов и других ценных веществ ничем не отличается от свежей. А чтобы продукт не испортился, его нужно держать в правильных условиях и при определенной температуре.
🔸Перед тем как поместить продукт для хранения в морозильную камеру, необходимо выполнить следующие действия:
Нарезать рыбу на филе. Для этого следует взять рыбу за хвост и срезать мясо с позвоночника, двигаясь по направлению в сторону головы. Поместить филе в пакет для хранения в морозильной камере и удалить из него как можно больше воздуха. Полиэтилен должен облегать рыбу максимально плотно.
Перед замораживанием очищенной рыбы целиком ее необходимо погрузить в ледяную подсоленную воду. Для этого глубокий противень предварительно поместить в морозилку на 5 минут. В литре воды размешать чайную ложку соли. Опустит рыбу в рассол и быстро положить тушку на противень в морозилке. Через некоторое время повторить процедуру, чтобы образованная корочка была более толстой. Замороженную рыбу завернуть в специальную бумагу или положить в герметичный пакет.
Обязательно написать на полиэтилене дату заморозки.
При соблюдении технологии и филе, и стейки, и целая тушка могут пролежать в морозилке достаточно долго. Главное, обеспечить необходимый температурный режим и следить за сроками хранения рыбы. В этом случае она прекрасно сохранит свой внешний вид и вкусовые свойства.
🔸Сколько можно хранить рыбу в морозилке?
Этот вопрос является едва ли не главным, когда речь идет о сохранении качества мясных и морепродуктов. Ведь даже правильно замороженная рыба не может храниться вечно. Со временем она желтеет в результате окисления жира и приобретает горьковатый привкус. Если же говорить конкретно о том, сколько можно хранить рыбу в морозилке, то сроки варьируются в пределах 9-12 месяцев. Назвать их точно можно с учетом вида рыбы и способа ее заморозки. Но даже при соблюдении всех условий следует быть готовым к тому, что со временем вкусовые качества продукта меняются не в лучшую сторону.
Здравствуйте! 😉 Меня зовут Ильдар, Ваш честный, частный мастер!🤗 https://holod-profmaster.ru/permm Я опытный мастер по ремонту холодильников!
По любым вопросам звоните. Тел. 89961769680
Либо пишите в группе или в л/с
Ремонт холодильников с выездом, в день обращения! Выезд в течении часа!
Официальная гарантия до 2 лет, оформляю гарантийный талон! Официальный сайт👉 https://holod-profmaster.ru/permm Хотите быстрый, качественный ремонт? Звоните!
89961769680 . Либо пишем ВАТСАП. ТЕЛЕГРАМ. 89961769680 Ильдар
Работаю без выходных, звоните в любое время с 7.00 до 22.00
Низкие цены! Так, как работаю на себя без посредников, диспетчеров! Закупаю запчасти по оптовым ценам и только оригинал! ВСЕМ ДРУЗЬЯМ СКИДКА ОТ 500 РУБЛЕЙ! 😉 Обязательно вступайте в группу https://vk.com/club211597705 Пригодилась информация? Сделай репост! 😉👇🏻
#сма #полезнознать #стиральныемашинки #бытоваятехника #ремонтбытовойтехники #мастер #СМА#Мастерпоремонтухолодильников#ремонтбытовойтезникипермь#холодильникипермь,мастерпермь#89961769680#стиральныемашины
[Ссылка]
Тураханов Ильдар | Пермь http://holod-profmaster.ru/permm