Курица на мангале - нежная, сочная, с хрустящей корочкой, слегка пикантная, со вкусом лимона.

Да, да, именно так я провёл прошлые выходные. Выточил новый мангал из газового баллона и пожарил курицу на мангале в лимонном маринаде. Курицу замариновал накануне. Рецепт очень простой.
Ингредиенты:
Целая курица - 2 кг
Лимон - 1-2 шт
Чёрный перец - 1 ч.л
Перец чили - 1-2 шт
Куркума - 1 ч.л
Веточка тимьяна
Лавровый лист - 1-2 шт
Перец душистый (ямайский) - 3-4 горошины
Кардамон - 2-3 зернышка (или порошок 1/2 ч.л)
Чеснок - 1 головка
Вода - 1 л
Курицу разрезать вдоль хребта, хребет удалить. курицу раскрыть и придавить посильнее что бы стала плоской, так она быстрее прожарится. Приготовим лимонный маринад. Натереть немного цедры, выдавить лимонный сок, добавить нарезанный небольшими дольками перец чили, посолить, добавить чёрный перец, куркуму, несколько зёрен душистого перца, зёрна кардамона необходимо раздавить ножом, веточку тимьяна, лавровый лист, чеснок - просто раздавить ножом и так же добавить к курице, залить водой так чтобы курицу накрыло, перемешать и оставить мариноваться на сутки. Жарить курицу на мангале, на большом количестве углей, регулярно переворачивая до готовности. Курица на мангале хороша с острыми соусами и овощным салатом.
Приятного аппетита.
#курицанамангале #курицагриль #курицанауглях #маринаддлякурицы #курицарецепт #готовимвкуснодомасвладиславом