Пост с рецептом про легендарные MAC and CHEESE 🧀 🧀🧀🇺🇸

Осторожно ☠️ очень калорийно 🐷😂
Приготовим «любимой подруге»? 😂😂😂
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
Девочки ещё раз предупреждаю, что это очень калорийно🐷, но мы можем порадовать этим блюдом наших мужчин например😜
Макароны всегда «дружили» с сыром 🧀, но вариации этих «отношений» могут быть разными.
Одна из них – американское национальное повседневное блюдо mac and cheese. Сыр 🧀 здесь участвует в приготовлении соуса, а потом выступает еще и в роли завершающего аккорда – румяной корочки.
С одним из самых распространенных и популярных ежедневных блюд американской кухни заочно знакомы многие – например, по фильмам 🎬.
Это не просто отваренные макароны, посыпанные сыром, как можно было бы подумать. Блюдо несложное в исполнении, но может похвастать собственной «комплексной» технологией приготовления.
Блюдо, которое на родине называют <мак-энд-чиз» («mac and cheese»), домашнее, уютное, простое, вкусное.
Даже дети 👶🏻 – категория едоков весьма капризная – едят его с большим удовольствием. Пожалуй, единственный недостаток макарон с сыром – это их высокая калорийность 🐷, что, впрочем, характерно для американской кухни в целом.
Состав блюда традиционен, но допускаются небольшие изменения, если речь идет о специях или сорте сыра🧀.
К примеру, чаще всего используют сыр 🧀 Чеддер.
В этом есть своя логика: сорт изначально делали в Англии, но новую жизнь он обрел именно в США 🇺🇸 , где им щедро сдабривают множество блюд. Чеддер относится к категории полутвердых сыров и легко плавится.
Для того чтобы получить более интересный, сложный, объемный вкус, используйте 2-3 разных сорта сыра.
Готовится блюдо незатейливо: отдельно отваривают макароны, а параллельно готовят сырный соус, взяв за основу бешамель. Затем их смешивают и ненадолго отправляют в духовку, чтобы подрумянить верх и получить аппетитную корочку.
Пищевая ценность блюда «Макароны с сыром Mac-n-Cheese» (на 100 грамм):
Калории: 255.6 ккал.
Белки: 5.9 гр.
Жиры: 18.8 гр.
Углеводы: 15.5 гр.
✅ Ингредиенты :
-макароны 150 грамм
-молоко 225 грамм
-сыр полутвердый (чеддер) 150гр
-сыр пармезан 50 грамм
-мука 30 грамм
-масло сливочное 25 грамм
-соль, перец, мускатный орех, паприка по вкусу.
✅ Как приготовить макароны с сыром по-американски
1. В большой кастрюле нагрейте воду, щедро посолите ее и отправьте отвариваться макароны.
2. В небольшом сотейнике растопите сливочное масло.
3. Добавьте, помешивая, в него муку. Она станет комковатой, так как заварится.
4. Теперь необходимо понемногу влить в муку с маслом слегка подогретое молоко, тщательно помешивая соус венчиком, чтобы разбить все комочки.
5. Затем еще немного проварите соус, пока он не загустеет.
6. Затем добавьте соль, перец, паприку и мускатный орех.
7. Теперь натрите на мелкой терке оба вида сыра. Горсть отложите.
8. Добавьте сыр в соус бешамель и перемешайте.
9. С готовых макарон слейте воду и добавьте в них сырный соус.
10. Тщательно перемешайте. Под действием горячей температуры макарон весь сыр расплавится.
11. Переложите макароны в огнеупорную форму или разложите по порционным формочкам и присыпьте отложенным сыром.
12. Запекайте в духовке, разогретой до 220 градусов, в течение 10-15 минут, пока блюдо не приобретет румяную корочку. Подавать его обязательно горячим🔥