Ингредиенты: •Курица 1/2 тушки. •Солёные огурцы 4 шт. •Лук 1 шт. •Морковь 1 шт. •Картофель 4 шт. •Пшено 3 ст.л. •Капуста 300 гр. •Укроп •Лавровый лист 1 шт. •Растительное масло •Соль, перец 1. Курицу вымойте, положите в кастрюлю, залейте 2 литра холодной воды, доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 1 час. Бульон процедите, мясо отделите от костей и положите в бульон. Щи со свежей капустой и солёными огурцами 2. Лук и картофель очистите, мелко нарежьте, положите в бульон, бавьте хорошо промытое пшено, варите 15 минут. 3. Морковь очистите, натрите на крупной тёрке, пассеруйте в растительном масле. 4. Капусту тонко нашинкуйте, добавьте в суп, варите 10 минут. 5. Соленые огурцы нарежьте тонкой соломкой, добавьте в суп вместе с пассерованной морковью. Приправьте суп солью и перцем, положите лавровый лист. 6. Готовый суп снимите с огня, добавьте укроп. Оставьте под крышкой на 10 минут, затем разлейте по тарелкам.