Терпуг копченый

Терпуг 2 Штуки
Соль 2-3 Щепоток
Чистим рыбу, промываем в холодной воде и оставляем на 10-15 минут. Затем охлаждаем в холодильнике часа полтора-два. Перед копчением просушиваем рыбу на полотенце.