Необычно, ароматно, очень вкусно - удивите близких! Если вы хотите привнести что-то новенькое в свой рацион, то попробуйте приготовить сочного зайца в духовке. Сделать его не составит никакого труда, а результат поразит своим потрясающим вкусом. Попробовав раз, захочется ещё!
Состав / ингредиенты
Зайчатина 1.5 кг
Смесь перцев молотых 1 чайн.л.
Укроп (нарезанный) 3 стол.л.
Чеснок 8 зубч.
Соль по вкусу
Лавровый лист 3 шт.
Шаг 1:
Как запечь сочного зайца в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Чтобы подготовить мясо зайца, предварительно замочите его на 12 часов, а лучше на ночь в воде с уксусом (2 ст.л. уксуса на 1 л воды). Это уберет специфический запах дичи.
Шаг 2:
Застелите глубокий противень или форму для запекания фольгой и выложите на неё мясо ровным слоем. О том, как выбрать форму для запекания, а также об особенностях запекания в алюминиевой фольге читайте в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта.
Шаг 3:
Натрите мясо солью.
Шаг 4:
Натрите зайчатину черным молотым перцем и положите к мясу лавровый лист. На этом этапе можно использовать любые сушеные травы, какие вам нравятся.
Шаг 5:
Накройте форму с мясом фольгой и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 1 час. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Готовность можно проверить с помощью ножа, проткнув им мясо: если из разреза течет светлый сок, значит мясо готово, если сок розового или красного цвета, то продолжите запекание.
Шаг 6:
Готовое мясо полейте выделившимся соком.
Шаг 7:
Чеснок очистите от шелухи и натрите его на терке, мелко порежьте ножом или пропустите через пресс. Смажьте мясо измельченным чесноком. Укроп помойте, обсушите и мелко нарежьте.
Шаг 8:
Присыпьте мелко нарезанным укропом мясо. Блюдо готово, можно подавать его к столу. Приятного аппетита!