В этом рецепте предлагается вам приготовить горбушу, используя для запекания алюминиевую фольгу.

Рыба в фольге получится очень сочной и нежной. Она прекрасно сохранит аромат добавленных специй, приправ и цитрусовых (лимона или апельсина).
Ингредиенты:
Горбуша средняя – 1 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Твердый сыр – 100 г.
Свежие шампиньоны – 200 г.
Майонез – 80 г.
Чеснок – 3 зубка.
Лимон – ½ шт.
Приправа для рыбы по вкусу.
Соль, черный молотый перец по вкусу.
Сливочное масло для обжаривания.
Процесс приготовления:
Тушку горбуши хорошо промойте, разрежьте брюшко продольным разрезом и удалите внутренности. Промойте еще раз. Тщательно удалите хребет и все мелкие косточки.
Отожмите сок из половинки лимона и полейте им рыбу. Тушку на некоторое время отложите в сторонку.
В отдельную мисочку положите майонез, добавьте к нему соль и специальные рыбные специи.
Почистите чеснок и измельчите на чесночницу. Добавьте его к майонезу и хорошо перемешайте.
Этим чесночно-майонезным соусом намажьте рыбу со всех сторон и внутри и на 30 минут оставьте для маринования.
Репчатый лук и шампиньоны помойте и нашинкуйте маленькими кусочками. Обжарьте их до золотистого цвета в сковородке со сливочным маслом.
Твердый сыр натрите на крупную терку.
Смешайте его вместе с жареными грибам и луком, посыпав смесью соли и черного молотого перца.
Полученной начинкой нафаршируйте тушку горбуши.
Рыбу обмотайте с помощью кулинарной нити. Это необходимо для сохранения ее формы при выпечке. Затем заверните рыбу в фольгу.
Духовку разогрейте до 200 градусов и запекайте фаршированную горбушу в течение одного часа.
Рыба готова. Аккуратно достаньте ее из фольги, поместите на красивое блюдо и подавайте к столу. Приятного аппетита!