Заливное из говяжьего языка🍲

⠀
Ингредиенты:
800 г говяжьего языка
1 морковь
1 головка репчатого лука
2 лавровых листа
5 горошин душистого перца
30 г желатина
зелень петрушки
соль
⠀
Приготовление:
Промойте язык, залейте 1,5 л холодной воды. Добавьте туда же очищенную морковь и лук, лавровый лист и душистый перец. Посолите и варите 3 часа на медленном огне, снимая пену.
Выньте язык из бульона и быстро снимите с него кожу. Нарежьте порционными кусками.
Морковь нарежьте.
Положите в форму язык, морковь и зелень.
Бульон процедите и остудите. Возьмите 100 мл бульона и разведите в нем желатин. Соедините это с остальным бульоном и нагрейте до полного растворения, не давая закипеть. Залейте содержимое формы и остудите.
Поместите заливное из говяжьего языка в холодильник до застывания.
⠀
Приятного аппетита