Почему Youtube тормозится на 70 или 100% в компьютерах, а на телефонах почти нет?

Торможение идет от провайдеров по указанию Ростелекома и Ростехнадзора, и если у вас на компьютере и телефоне разные провайдеры, то скорость приложения может сильно отличаться.
Ещё не все провайдеры ввели ограничения для Youtube. И если у вас мобильный и стационарный интернет от разных операторов, или вы смотрели Youtube на смартфоне, подключив его к другому вай-фаю, вполне возможно подобное расхождение в результатах.