🎃Кабачки, цукини, патиссоны🤔

Кабачки, цукини, и патиссоны-это кустовые родственники одного семейства. Семейства тыквенных.
В 🌍Европу кабачки завезли как диковинку в ⅩⅥ веке из Америки.
И только в ⅩⅧ их стали использовать в пищу.
В кулинарии каждая культура с успехом реализовала себя.
⠀⠀
🎋Кабачки, цукини, патиссоны представляют собой однолетние растения со стержневым корнем. Их надземные части колючие.
Листья крупные, темно-зеленые, длинночерешковые. Цветут они крупными одиночными цветками желтых оттенков.
⠀
🍽Для употребления в пищу используют 7-10-12 суточные завязи. Кабачки и цукини убирают, когда плоды достигают 20-30 см в размере.
⠀
🚩Цукини более скороспелые и отличаются от кабачков беспрерывным плодоношением. Ранние сорта кабачков собирают уже на 50 день. Патиссоны убирают при диаметре плодов 3-5 см, в зависимости от целей и предпочтений. Цвет плодов 🥬зеленовато-белый, светло-зеленоватый. Крупные перезрелые плоды используют на корм скоту. Культуры формируют свой урожай практически до заморозков.
⠀
💚Что можно приготовить?
Из этих представителей семейства 🎃тыквенных готовят нежнейшие диетические крем-супы, можно поджарить ломтики кабачков и цукини и приправить чесночным сметанным соусом, а также на скорую руку приготовить ароматные оладьи.
Кабачки содержат 2,0-2,5% сахаров, до 12% сухих веществ, легкоусвояемые углеводы, витамины, микроэлементы.
⠀
🥕Цукини с желтыми плодами содержат каротина больше, чем морковь.
⠀
🎃Кабачки, цукини, патиссоны настолько богаты витаминами, микроэлементами и другими весьма полезными веществами, что могут заменить добрую часть лекарств при заболеваниях ЖКТ, мочевыводящей системы и других.
⠀