Отличный рецепт заготовки помидорок черри на зиму в кисло-сладком маринаде с остринкой , помидорки получаются кисло-сладкими и остренькими.

Но, если вы не любите острое, просто не кладите жгучий перец.
СОСТАВ:
Помидоры черри - 700 г
Острый перец маленький - 1 шт.
Листья смородины - 2-3 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Чеснок - 1 головка
Смесь для маринования - 1 д.л.
Соль - 1 ст.л. с горкой
Сахар - 2,5 ст.л.
Уксусная эссенция - 1 ст.л.
Вода - 1 литр
В банки положить зонтики укропа, смесь для маринования(гвоздика, душистый перец, черный перец, кориандр, семена горчицы).
Добавить очищенный чеснок и острый перец.
Добавить листья черной смородины.
Помидоры промыть под проточной водой, сложить в банки.
В сотейнике вскипятить один литр воды, залить помидоры и оставить минуты на 2.
Затем слить воду обратно в сотейник, добавить сахар, соль и уксус.
Литр маринада довести до кипения и залить им помидоры.
Закатать банки с помидорами стерильными крышками, прикрыть полотенцем до полного остывания.