🐟 Окунь запеченый в фольге на углях

Рецепт хорош тем, что приготовить окунька можно прямо на рыбалке. Нам потребуется окунь ; лук; укроп; лимонный сок; соль; растительное масло. Как готовить Первым делом разводим костер до такой степени, чтобы в основном это были горячие угли и слабое пламя. Поверх пламени размещаем решетку гриль, на которой и будем запекать рыбу. Чистим окуня от чешуи, отрезаем голову, вычищаем внутренности, споласкиваем рыбу, слегка обсушиваем бумажным полотенцем. Перекладываем окуня в большую миску, посыпаем солью, втираем ее со всех сторон - и внутри, и снаружи. Отрываем большой лист фольги (а если рыб не одна, а несколько, то ставим каждую рыбку в свой лист). На лист фольги выкладываем окуня. Чистим лук и режем его кружочками. После выкладываем лук на рыбу. Также кладем на нее вымытые и обсушенные веточки укропа. Поливаем окуня соком лимона, притом и внутри, и снаружи. Сбрызгиваем рыбу растительным маслом. Теперь окуня можно завернуть в фольгу. Выкладываем свертки на решетку и готовим 20-30 минут в зависимости от величины окуня. Маленьких готовим меньше по времени, крупных - дольше. Можно проверить готовность таким образом: разворачиваем рыбу с краю, втыкаем вилку в плоть рядом с позвоночником, пытаясь отодвинуть мясо от костей. Если оно легко отходит, то рыба готова. Идеальным гарниром для запеченной на костре рыбы будут запеченные овощи Свежие овощи и зелень также станут отличным дополнением.