Ингредиенты (на 2 литра воды): Курица – 500г Картофель – 2 шт Крупа перловая – 0,5 стакана Лук репчатый – 1 шт (крупный) Морковь – 1 шт. Огурец соленый – 2 шт. Рассол огуречный – 1 стакан Масло растительное – 2-3 ст.л. Перец черный – по вкусу Соль – по вкусу Сметана – по вкусу (для подачи) Лук зеленый, укроп – по вкусу (для подачи) ★ Приготовление: Для рассольника берем 3 куриных бедра, это примерно 500г Чтобы бульон получился наваристым, мясо надо взять с косточкой. Варим бульон на небольшом огне, пенку снимаем. Бульон солим, но надо учесть, что в суп будем добавлять соленые огурцы и рассол. 0,5 стакана перловой крупы тщательно промываем проточной водой. Чтобы быстрее приготовилась перловка, её предварительно замочим в воде минут на 30 (как раз, пока варится курочка), после чего воду сливаем, а перловку промываем. Достаем курицу. Если бульона получилось мало, доливаем кипяток, иначе рассольник будет густым. В бульон добавляем перловку и нарезанный тонкими брусочками картофель, варим до готовности. Снимаем мясо с костей, нарезаем и возвращаем в кастрюлю. Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем его на растительном масле до мягкости. Шинкуем морковь и добавляем в сковороду к луку. Обжариваем Соленые огурцы нарезаем мелким кубиком или трем на терке, добавляем в сковороду к зажарке на 2-3 минуты. Зажарку приправляем свежемолотым перцем (у меня смесь перцев) и выкладываем в суп. Вливаем 1 стакан огуречного рассола и доводим до кипения (если огурцы очень кислые, рассол можно не добавлять или добавить по вкусу). Даем рассольнику настояться 5-10 минут. При подаче заправляем сметаной, посыпаем зеленым луком или укропом. #рецептроссольника #росольник #рецептыпростые