Кабачковый суп получается яркий, вкусный, насыщенный и несмотря на то, что он без мяса, достаточно сытный. Летом то что надо! ★ Ингредиенты: Кабачки 1 шт ~ 400г Картофель 2 шт ~ 300г Лук репчатый 1 шт ~ 200г Морковь 1-2 шт ~ 200г Чеснок - 2 зубчика Плавленый сырок Сливочный - 1 шт Вода - 500-600 мл Сливочное масло - 20г Растительное масло - 3 ст.л Соль, перец - по вкусу Зелень - по вкусу Сухарики для супа можно купить или приготовить самостоятельно. ★ Для сухариков: Хлеб белый - 100г Растительное масло - 20 мл Паприка - 0,5 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Чеснок - 1 зубчик ★ Приготовление: Лук нарезаем кубиком и обжариваем в кастрюле на смеси сливочного и растительного масла до мягкости. Морковь натираем на крупной терке, картофель нарезаем кубиком. Добавляем в кастрюлю к луку морковь и картофель, обжариваем все вместе несколько минут. Кабачок очищаем от кожицы. Если семена крупные, то их убираем, если кабачок молодой, то вычищать семена не обязательно. Чеснок меко рубим. Добавляем кабачок и чеснок в кастрюлю к остальным овощам, вливаем горячую воду, кастрюлю закрываем крышкой и варим еще ~15 минут. Пока готовятся овощи, приготовим сухарики: с белого хлеба срезаем корочки, хлеб нарезаем на небольшие кубики. Добавляем растительное масло, паприку 0,5 ч.л., соль 0,5 ч.л., измельченный 1 зубчик чеснока, хорошо перемешиваем, высыпаем на противень и ставим в духовку при 160°C на 15 минут. Плавленный сырок натираем на мелкой терке и отправляем в кастрюлю к овощам. Добавляем соль и специи по вкусу. Доводим до кипения. Снимаем кастрюлю с огня и измельчаем массу погружным блендером до состояния пюре. Снова ставим кастрюлю на плиту и прогреваем ещё пару минут на медленном огне. При подаче посыпаем зеленью по вкусу и добавляем сухарики. Суп готов! Пора подавать на стол! #рецептысуппюре #супы #рецептысупов