Как выбрать вкусный арбуз, который будет долго храниться
Наши мамы и бабушки клали арбузы под кровать, чтобы достать их свежими спустя пару месяцев. Но этот способ хранения давно ушел в прошлое. Есть масса более надежных вариантов. Только начать надо не с их изучения, а с покупки правильного плода. Для хранения надо выбирать арбуз:
весом не менее трех и не более пяти кг;
плотный и без повреждений кожуры;
позднего сорта (Лежкий, Крестьянин и т.п.);
совсем чуть-чуть недоспевший.
Сохранить арбуз до Нового года в домашних условиях можно в разных местах: в квартире, в погребе или в воде. Важно создать подходящие условия: тёмное, сухое и прохладное помещение, мягкую поверхность, отсутствие контакта с другими продуктами.
Хранение в квартире
Использовать мягкую подстилку.
Арбуз не кладут на твёрдую поверхность — так он может подгнивать. Лучше подвесить его или положить на солому, песок или свёрнутую ткань.
Периодически переворачивать. Плод не должен долго лежать в одном положении.
Не нарушать целостность кожуры. Надрезы или проколы могут ускорить порчу.
Для хранения в квартире подойдут, например, антресоли, кладовая или застеклённый балкон.
Хранение в погребе
Создать оптимальные условия. Температура — +1...+4°C, влажность — 75–85%.
Использовать наполнитель. Арбуз укладывают на стеллаж, полки или деревянные ящики, добавляя сухой песок, который постепенно меняют, или древесную золу.
Также можно использовать болотный мох сфагнум, который предотвращает появление гнилей и обладает антибактериальным эффектом.
Не хранить рядом с другими продуктами. Арбуз не должен соприкасаться с яблоками, помидорами и другими продуктами, которые выделяют этилен.
Хранение в воде
Использовать ёмкость с водой. Арбуз помещают в ведро, бочку или ванну, наполненную водой почти минусовой температуры (важно, чтобы она не замёрзла). Вода должна полностью покрывать плод.
Менять воду. Если арбуз будет так храниться долго, то раз в месяц воду нужно менять.
Этот способ подходит, если нужно сохранить много арбузов.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Нет комментариев