Разрыхлитель нужен для того, чтобы блины были более воздушными.

Тебе понадобится: 500 мл сыворотки, 2 яйца, 250 г муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л. растительного масла, 1,5 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, ванилин.

Приготовление: Миксером взбей яйца, соль и сахар до легкой пены. Нагрей половину сыворотки почти до кипения и тонкой струйкой влей ее к яйцам, продолжая взбивать. Затем добавь просеянную муку с разрыхлителем и ванилином, долей оставшуюся прохладную сыворотку и масло. Дай тесту 10 минут отдохнуть и выпекай блины до румяности на сковороде.