Советуем хранить готовый соус в темном прохладном месте.

Тебе понадобится: 2 кг помидоров, 2 луковицы, 2 пучка базилика, 1-2 перца чили, 1 головка чеснока, 2 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. итальянских трав, 0,5 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Пропусти очищенные от кожицы помидоры вместе с перцем чили, половиной чеснока и пучком базилика через мясорубку. Протуши эту заготовку 30-40 минут на слабом огне. Отдельно обжарь измельченный лук и оставшийся чеснок в растительном масле, добавь их к томатной основе и туши еще 10 минут.

После чего добавь туда же томатную пасту, сахар, соль, итальянские травы и оставшийся измельченный базилик. Провари соус еще 10 минут и разложи его по банкам. Дополнительно простерилизуй «Суго» 10 минут в кипящей воде и закатай на зиму.