Кроме шашлыка в Грузии есть еще одно не менее популярное блюдо — чахохбили. Изначально его готовили из фазана, но сейчас в рецептах все чаще встречается диетическое мясо индейки. Готовить предлагаю в большой сковороде с толстым дном.

Ингредиенты
Индейка – 800 г
Лук репчатый – 2 штуки
Чеснок – 3 зубчика
Сухая аджика – 1 ч.л.
Острый красный перец (маленький) – 1 стручок
Томатный сок – 300 мл
Растительное масло – 50 мл
Сливочное масло – 50 г
Лавровый лист – 2 штуки
Хмели-сунели – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Кинза (для подачи) – 3 веточки
Пошаговый рецепт приготовления
Индейку промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.

Мелко нарежьте острый перец, очищенные лук и чеснок.

Разогрейте растительное масло на сковороде, всыпьте индейку и обжарьте до золотистой корочки со всех сторон.

Всыпьте лук и продолжайте обжаривать еще 3-4 минуты.

Равномерно рассыпьте ложкой сухую аджику, добавьте томатный сок, острый перец, сливочное масло, лавровый лист и хмели-сунели.

Накройте крышкой и тушите на слабом огне полчаса.

Посолите, присыпьте измельченным чесноком и выключите.

Подавайте чахохбили щедро присыпая измельченной кинзой.