Тут важно соблюдать пропорции ингредиентов и время приготовления.

Тебе понадобится: 1,7-2 л 2,5% кефира, 2 ст.л. соли.

Приготовление: В кастрюле смешай кефир с солью, поставь на слабый огонь и немного провари, помешивая. Когда отделится сыворотка, сними кастрюлю с плиты. Застели дуршлаг марлей в два слоя. Выложи сверху творожную массу с помощью шумовки и дай жидкости стечь. Заверни края марли и отправь сыр в холодильник на ночь под небольшим гнетом.