Способ приготовления:

Гуся предварительно вымачиваем в соляном растворе в течение суток, а после не забываем избавиться от гузки. Отдельно смешиваем тёртый чеснок, чёрный молотый перец, аджику, растительное масло, сладкий острый соус (сладкий чили, например), и соевый соус. Обмазываем гуся приготовленным маринадом внутри и снаружи.

Кислые яблоки очищаем от сердцевины, режем на крупные дольки, а апельсины нарезаем кружочками. Фаршируем гуся фруктами с добавлением чернослива и скрепляем отверстие с помощью шпажек или завязываем кулинарными нитками.

Перекладываем гуся в рукав для запекания грудкой вниз (это важно), а сверху укладываем кружочки апельсинов. Завязываем рукав и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа.

Через полтора часа достаём гуся из рукава, перекладываем на противень уже грудкой вверх, обязательно закрываем ножки и лапки фольгой, а в свободные места закладываем самый лучший гарнир - картошку, предварительно обваляв е в любимых специях (у меня это домашняя приправа для картофеля).

Обильно поливаем гуся и гарнир выделившимся соком из рукава, прикрываем гуся фольгой и и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Через полчаса фольгу убираем и запекаем ещё минут 10-15 до аппетитной румяной корочки.

Пока гусь готовится, вся квартира погружается в невероятные ароматы. Вся семья с нетерпением ждёт, когда же мы соберёмся за столом и наконец снимем пробу). Подаю я гуся с гарниром, фруктами, с которыми он запекался и дольками свежего апельсина - сочетание просто божественное! Если не пробовали - обязательно приготовьте, блюдо по-настоящему праздничное и очень вкусное!

Друзья. как Вам рецепт такого гуся? Понравился?

Ингредиенты:

- Гусь (у меня вес 3,5 кг)
- Яблоки кислые - 3 шт. (среднего размера)
- Апельсины - 2 шт. (у меня большие)
- Чернослив - 100 г.

Для маринада:

- Чеснок - 50-70 г.
- Чёрный перец
- Сладкий чили перец - 2 ст.л.
- Аджика - 1 ч.л.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Соевый соус - 2 ст.л.

Для гарнира:

- Картофель - 1-1,5 кг.
- Приправа для картофеля
- Чёрный перец
- Растительное масло - 1-2 ст.л.

Гуся предварительно я замачиваю в соляном растворе на сутки в соотношении на 1 литр воды - 1 ст.л соли.

Приятного аппетита!